Receitas de sobremesas de Natal ou Festas em taças e potinhos

Hoje vamos mostrar várias opções de receitas de sobremesas especiais em taças ou potinhos, excelentes para o Natal, Ano Novo, aniversários e todos os tipos de festas. Todas deliciosas e com uma apresentação que encanta os olhos e dão água na boca só de olhar. Você pode fazer as receitas em travessas de vidro, em taças grandes, em taças pequenas em copos, potes, potinhos individuais como preferir!

As taças ou potes individuais sempre são lindas e despertam o desejo nas pessoas. As taças grandes e imponentes, funcionam de forma decorativa também, o visual é lindo e sedutor. Se for em taças pequenas ou potinhos individuais, também conhecidas como petit verre, dão impressão que foram feitas especialmente para quem recebe. Pode ser servidos também em pequenas taças costumeiramente chamadas de Verrine que é uma variação de verre, que significa “copo pequeno” em francês, um “prato” clássico francês, que tem sido muito utilizado na gastronomia contemporânea.

E nas receitas que selecionamos você vai poder encontrar algumas mais sofisticadas e outras simples e descomplicadas, com baixo custo e com efeito visual e com sabor delicioso.Um simples morango com uma mousse de chocolate e chantilly já são suficientes para agradar a qualquer paladar e dar um efeito visual lindo na montagem, basta apenas um pouco de carinho na hora da decoração e pronto! Podem ser frutas, raspas de chocolate ou até uma linda flor comestível e assim você terá uma sobremesa deliciosa e visualmente linda!

Você pode usar a criatividade e fazer uma base com bolo intercalando com creme ou mousse e frutas, escolhendo os sabores que você e a sua família mais gosta. Na nossa seleção você vai ver que tem muitas receitas com várias combinações e sabores diferentes que podem agradar à todos!

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Receitas de Sobremesas para Natal ou Festas em Taças ou Potinhos

Doces Servidos Em Travessas ou Taças

Delícia de Morangos

A receita abaixo da Delícia de Morangos, é com medidas para uma sobremesa grande. Para fazer apenas as taças, faça 1 terço da receita, ou divida em várias taças pequenas.

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 lata (medida) de leite
6 gemas

Para decorar:

180 g Barra de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite sem soro
Suspiros

Bata os ingredientes do creme: as gemas, o leite condensado e o leite no liquidificador, depois e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Despeje em um recipiente de vidro ou taça grande e deixe esfriar.

Por cima do creme já frio, coloque, alternadamente, morangos, suspiros e pequenas porções creme de leite (ou creme chantilly). Quando o pote estiver cheio, despeje por cima uma calda de chocolate feita com uma barra de chocolate meio amargo (180 g) e meia xícara de creme leite sem soro, aquecidos em banho maria ou microondas. Decore com morangos e os suspiros.

Pavê de natal

Ingredientes:

1 pacote de biscoito champanhe (170g)
1 xícara (chá) de champanhe
1 e 1/2 xícara (chá) de cerejas escorridas
Raspas de chocolate branco e cerejas ao marasquino escorridas a gosto

Creme:

500g de chocolate ao leite derretido
2 latas de creme de leite sem soro

Modo de preparo:

Para o creme, em uma tigela, misture o chocolate derretido e o creme de leite e reserve. Em uma taça grande, intercale camadas de biscoitos umedecidos na sidra, creme de chocolate e de cerejas picadas, terminando em creme de chocolate. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva decorado com raspas de chocolate branco e cerejas.

Sobremesa de chocolate com Uva Itália e/ou Morango

Ingredientes

500 gramas de Uvas e/ou morangos
2 caixas de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo
3 latas de leite condensado
3 colheres de manteiga ou margarina culinária

Modo de preparo

Lavar e secar as uvas ou morangos e reservar. É importante secar as frutas para o brigadeiro não amolecer. Reserve

Para o recheio:
Fazer um brigadeiro branco não muito duro com 2 latas de leite condensado e as duas colheres de manteiga.Deixar esfriar e acrescentar duas caixas de creme de leite. Reserve

Para cobertura:

Fazer um brigadeiro branco não muito duro com 1 de leite condensado e o colher de sopa de manteiga. Depois misture com o chocolate derretido em banho Maria, ou microondas e com o creme de leite sem soro. Reserve

Montagem

Em um pirex disponha parte do creme do recheio, depois vá intercalando camadas com as uvas ou morangos. Para finalizar coloque a cobertura e enfeite com as frutas e leve a geladeira para gelar por pelo menos duas horas antes de servir.

Mouse fácil de maracujá

Ingredientes

• 2 caixas de gelatina de maracujá
• 2 xícaras de água quente
• 1/2 xícara de suco de maracujá
• 2 xícaras de leite de vaca
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro

modo de preparo

1. Prepare a gelatina com a água quente
2. Depois é só bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar numa travessa para gelar

Pavê de Bombom Sonho de Valsa

Ingredientes

Para o creme de gemas :

– 1 lata de leite condensado
– A mesma medida (da lata) de leite
– 3 gemas
– 2 colheres (sopa) de açúcar
– 1 colher (sopa) de amido de milho

Para o creme de chocolate:

– 2 xícaras (chá) de leite
– 6 colheres (sopa) de açúcar
– 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
– 1 colher (sopa) de amido de milho

Para a cobertura :

3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)
Outros ingredientes Para o pavê:
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 pacote de biscoito champanhe
10 bombons Sonho de Valsa picados
Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo do creme de gemas:

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo do creme de chocolate :

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo da cobertura:

Bata as claras na batedeira em velocidade máxima até ficarem bem firmes. Junte o açúcar e bata por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.

Montagem do pavê:

Misture o leite com o chocolate em pó e umedeça os biscoitos. Forre com eles o fundo de uma fôrma refratária ou 8 taças individuais. Coloque o creme de gemas, espalhe os bombons picados, coloque o creme de chocolate e cubra com o suspiro. Decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Pavê de Morango e Suspiro

Ingredientes:

1 pacote de biscoito tipo maizena (ou champagne)
1 pacote de suspiro
2 caixas de morangos, lavados e cortados. Separe alguns inteiros para enfeitar.
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
250 ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 gema de ovo
3 gotinhas de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

Creme

Em uma panela colocar o leite condensado, a gema e o amido de milho dissolvido no leite. Misture bem. Em seguida leve ao fogo médio – mexendo sempre – até engrossar o creme. Quando esfriar coloque o creme de leite.

Montagem

Cubra o fundo e as laterais do refratário (ou das taças) com os biscoitos umedecidos no leite. Coloque uma camada do creme e depois uma do suspiro e mais uma de morango. Vá repetindo as camadas, deixe pelo menos umas quatros horas na geladeira e na hora de servir, finalize com os morangos e os suspiros.

Bombom Aberto de Morango com Chocolate

Ingredientes:

2 caixas morangos
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
200 gramas de chocolate ao leite ou amargo

Modo de Preparo:

Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo e faça um brigadeiro branco.Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite
Pique os morangos e espalhe numa taça grande ou em algum recipiente de vidro. Cubra com uma camada de creme branco e uma de chocolate. Sirva gelado

Doces de Festas Servidos em Potinhos ou Copinhos – Petit verre

Verre em francês significa “copo”. Por isso, petit verre!

Os doces servidos em copinhos é mais uma daquelas tendências da cozinha internacional na linha do finger-food: alimentos pequenos acomodados em pequenos recipientes. Delicadezas que reúnem um mistro de entre sabor e beleza, um conceito antigo da alta gastronomia – que sempre aliou o paladar ao visual do prato, valorizando a apresentação. Mas não é necessário que o seu doce seja feito com ingredientes e com a dificuldade de uma alta gastronomia, basta reunir ingredientes simples que resulte em bom sabor. Abaixo a nossa seleção com receitas para servir individualmente, mas que você pode fazer também em maior quantidade para servir em taças ou travessas, basta aumentar a receita.

Pavê diamante negro de liquidificador

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/4 de litro de sorvete de creme
340g de chocolate diamante negro picado

Modo de preparo

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada.

Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado.

Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar bem

Bombom de Morango no Copinho

Ingredientes

2 caixas de morango
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 gemas de ovo
2 barras de chocolate meio amargo
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)

Modo de Preparo

Lave bem os morangos e corte-os em rodelas ou em pedaços pequenos. Reserve. Misture o leite condensado com o leite (deixe um pouco do leite para dissolver a Maizena) e as gemas e leve ao fogo brando, mexendo sempre. Quando começar a ferver acrescente o amido de milho dissolvido no leite. Abaixe o fogo e continue mexendo até engrossar. Desligue o fogo e reserve o creme.

Para fazer o ganache derreta as barras de chocolate em banho maria ou no micro-ondas. (de 30 em 30 segundos e vou mexendo até derreter tudo.) Acrescente o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo. Reserve.

Quando o creme e o chocolate estiverem mornos comece a montar os copinhos. Coloque um pouco do creme branco, acrescente os morangos picados e finalize com o chocolate. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas – coberto com filme plástico. Pouco antes de servir decore com fatias de morango.

Pavê de Panetone com Chocolate

Ingredientes

1 quilo de panetone de chocolate fatiado

Para o Recheio 1:

1 lata de leite condensado
200 gramas de creme de leite
200 ml de suco de maracujá
200 gramas de chantilly

Para o Recheio 2:

150 gramas de chocolate meio amargo
150 gramas de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de conhaque

Para a Decoração:

400 gramas de creme chantilly

Modo de preparo

Para o Recheio 1: Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco . Por último o chantilly.

Para o Recheio 2: Derreta os chocolates e junte os demais ingredientes.

Para a Montagem: Em uma taça grande, coloque pedaços de panetone. Faça camadas com um pouco do creme de chocolate, um pouco da mousse com maracujá. Faça mais uma camada de panetone e dos outros cremes, intercalando. Finalize com pedaços de panetone, o restante do creme de maracujá e decore com o chantilly.

Verrine de Cheesecake com Goiabada

Ingredientes

3 potes de creamcheese
1 lata de creme de leite (sem soro)
½ lata de leite condensado (só meia lata, se não fica muito doce)
½ pacote de bolacha maisena
1 gelatina em pó sem sabor
Margarina sem sal
Doce de goiaba em pasta

Modo de preparo

Triture a bolacha no liquidificador até virar uma espécie de farofa. Acrescente à “farofa” 5 colheres da margarina sem sal derretida por 15 segundos no micro-ondas. Misture bem, até ficar uma massinha úmida. (Se ficar muito seca, coloque mais um pouco de margarina derretida.) Reserve.

Bata o creamcheese, o creme de leite (sem soro, repito) e o leite condensado no liquidificador. Depois acrescente a gelatina incolor preparada conforme a embalagem e bata novamente por uns 30 segundos.

Montagem

No fundo das taças coloque uma colher de sopa da massa de bolacha e pressione até ficar mais compacta. Por cima, despeje o creme e leva à geladeira por, no mínimo, quatro horas. Depois de ficar durinho você pode colocar a cobertura que quiser (eu usei um doce de goiaba pastoso, comprado pronto) e devolver à geladeira. A sobremesa deve ser servida geladinha.

Rendimento

Se você colocar em tacas pequenas a receita deve render umas 20 unidades. Ou faça 2 receitas para taças maiores junto com as pequenas e render 15 taças bem servidas.

Dica “Quase todas as receitas que vi na internet de verrine de cheesecake (não são muitas, aliás) não acrescentam a gelatina incolor. Tentei fazer sem a gelatina e simplesmente não endureceu, ficou mole, líquida – mesmo depois de horas na geladeira. Com a gelatina a textura ficou excelente, bem cremosa. Outra coisa, não abuse no leite condensado. Como a calda que vai por cima é super doce (seja ela qual for), o creme feito com o creamcheese deve ficar mais suave.”

Receita via: matraqueando.com.br

Torta de limão no copinho

Ingredientes

2 latas de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
½ xícara (chá) de suco de limão;
Raspas de limão;
10 biscoitos de maisena;

Modo de preparo

Misture em uma tigela o leite condensado junto com o creme de leite, o suco e as raspas de limão. Agora é só reservar.

No liquidificador, bata os biscoitos até eles ficarem com textura de uma farinha.

Montagem

No fundo de cada copo, coloque uma colher e meia de biscoito moído e em seguida cubra com o creme de limão feito anteriormente. Para enfeitar coloque algumas raspas de em cima ou suspiros. Enfim, na finalização dá para variar na decoração e nos tipos de copinhos dependendo da festa.

Pavê de morango com beijinho

Ingredientes:

400 g de morangos lavados, secos e picados
5 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha champanhe
1 vidro pequeno de leite de coco
Morangos frescos para decorar

Preparo:

Numa panela, misture os morangos e o açúcar. Coloque em fogo baixo , sem mexer, e deixe cozinhar até atingir o ponto de geléia. Reserve.

Numa panema, misture o leite condensado, o coco e a manteiga. Leve ao fogo brando mexendo até engrossar. Desligue e junte o creme de leite.

Montagem:

Em taças individuais ou uma grande alterne camadas de biscoito umedecido no leite de coco, geleia , beijinho. Repita as camadas e deixe gelar por pelo menos 1 hora. Decore a gosto.

Delícia Cremosa de Morango

sobremesa para o natal creme de morango na taca — *Foto via: mdemulher.abril.com.br*

Ingredientes

Para o creme

1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum ( medida do leite condensado )
2 colheres de sopa rasas de amido de milho
3 gemas
Essência de baunilha a gosto

Para o doce de morango

2 caixinhas de morango
4 colheres de sopa de açúcar
Raspinha da casca de limão siciliano

Para a cobertura

3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo

Levar ao fogo os ingredientes do creme até engrossar. Retirar e deixar esfriar. Reserve.

Levar ao fogo os ingredientes do doce de morango para cozinhar por 5 minutos. Retirar,deixar esfriar. Reserve.

Levar ao fogo as claras com o açúcar. Deixar amornar levemente, mexendo sempre. Retirar,bater em batedeira,acrescentando o suco de limão, até ficar um suspiro bem firme. Reserve.

Montagem

Montar em taças ou utensilio de vidro, comece com o creme, depois uma camada de doce de morango e o suspiro e para decorar use morangos e mini suspirinhos.