Receita de Bolo confeitado de aniversário ou casamento

Todo mundo gosta de bolo confeitado, seja ele de aniversário ou casamento, e ele tem que ser especial, feito com carinho e precisa ser delicioso! Eu adoro e trouxe uma receita nova pra vocês…

Bolo Aniversário

MASSA –
6 ovos (claras separadas)
– 4 colheres (sopa) de fécula de batata
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1 1/2 xícara de açúcar

1°RECHEIO
– ½ abacaxi
– 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
– 4 cravos da índia

2°RECHEIO
– 1 lata de leite condensado cozido
– ½ lata de ameixas pretas

COBERTURA
– marshmellow – decoração à gosto

MODO DE FAZER RECHEIO
Em uma panela coloque o abacaxi, picado grosseiramente, o açúcar e os cravos.
Misture. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos.
Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas. Misture.

MASSA
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas uma a uma e o açúcar.
Desligue. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente.
Agregue o fermento. Coloque uma assadeira de fundo redondo falsa (n°28) untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e corte ao meio.
Regue com a calda de sua preferência (opcional).
Empregue o recheio de abacaxi em metade e o doce de leite com ameixa na outra metade. Recoloque a parte retirada e cubra com o marshmellow. Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores ou a gosto.

FONTE: Site Palmirinha Onofre.