Uma festa de aniversário sem bolo e quase impensável ainda mais se for uma festa infantil. Mas muitos pensam que precisam ter um bolo especial com decoração requintada, o que não é verdade. Mesmo o bolo mais simples feitos com carinho e com uma decoração criativa é suficiente para dar um destaque todo especial a sua festa.
Para esta receita escolhemos um bolo de aniversário ou festa que agrada a maioria, que é o bolo de abacaxi. Capriche na decoração usando creme chantilly, confetes e granulados, o que vale mesmo é a criatividade. Se for um bolo para uma festa infantil, que tal chamar o pequeno para ajudar a decorar? A diversão já pode começar por aí não é mesmo?
Bolo de aniversário de abacaxi
Ingredientes para a massa
– 6 ovos (claras separadas)
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 4 colheres (sopa) de fécula de batata
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio de abacaxi
– ½ abacaxi
– 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
– 4 cravos da índia
Para o Recheio de ameixas
– 1 lata de leite condensado cozido
– ½ lata de ameixas pretas COBERTURA
– marshmellow
– decoração à gosto
Modo de preparo do Recheio
Em uma panela coloque o abacaxi, picado grosseiramente, o açúcar e os cravos. Misture. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos.
Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas. Misture bem para incorporar.
Preparando a massa
Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas uma a uma e o açúcar. Desligue. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente. Agregue o fermento. Coloque uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.
Deixe esfriar e corte ao meio. Regue com a calda de sua preferência. Empregue o recheio de abacaxi em metade e o doce de leite com ameixa na outra metade. Recoloque a parte retirada e cubra com o marshmellow. Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores ou a gosto.
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