Bolo bomba de chocolate e prestígio que já sai recheado do forno

Hoje vamos mostrar a receita de bolo bomba de chocolate e prestígio que já sai recheado do forno. Uma receita surpreendente e deliciosa que todos vão amar! Testamos a receita e não sobrou nada!

Aqui em casa eu resolvi fazer para o meu aniversário um bolo simples e pequeno, até porque assim eu poderia experimentar outros durante o meu “mesversário” 🙂 E a minha escolha foi esse bolo bomba de chocolate e prestígio que eu já queria experimentar. E o resultado foi perfeito! Eu apenas dobrei a receita pra todo mundo poder comer e sobrar para o nosso café no dia seguinte, e deu super certo!

Amei o bolo, todo mundo adorou! Eu preferi fazer a cobertura com ganache de chocolate, eu derreti 2 barras de chocolate meio amargo no banho maria, depois misturei com 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite sem soro. Ficou perfeito, mas se você preferir pode apenas derreter o chocolate e misturar com o creme de leite. Eu fiz com o leite condensado para ficar mais docinho…rs

Receita de Bolo bomba de chocolate e prestígio que já sai recheado do forno

Ingredientes:

Para o creme:

– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 500 ml de leite
– 1 caixa de leite condensado
– 100 gramas de coco ralado
– 2 gemas peneiradas
– 1 colher de café de essência de baunilha
– 1 caixa de creme de leite

Para a massa do bolo:

– 3 ovos
– 1 + 1/2 xícara de chá (xícara de 200 ml) de açúcar
– 3 colheres de sopa de margarina
– 1 colher de café de essência de baunilha
– 1 pitada de sal
– 1 xícara de chá (xícara de 200 ml) de chocolate em pó
– 1 xícara de chá (xícara de 200 ml) de leite
– 2 xícaras de chá (xícara de 200 ml) de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a cobertura:

– 1 + 1/2 xícara de chá (xícara de 200 ml) de leite
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 3 colheres de sopa de chocolate em pó
– 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Da massa

Bata as claras em neve com 3 pitadas de sal e reserve.
Bata a manteiga, as gemas, o açúcar e a baunilha até ficar esbranquiçado.
Junte a farinha, o leite e bata até ficar homogêneo.
Desligue a batedeira, com um batedor de ovos misture as claras em neve delicadamente.

Do Recheio

Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite e leve ao fogo sempre mexendo até engrossar. Depois que começar a ferver é só contar 10min. para cozinhar a maisena.
Quando retirar do fogo acrescente a caixinha de creme de leite e misture bem. Reserve. (se quiser pode fazer o creme 1 dia antes)
Certifique-se de que o creme fique BEM grosso, qualquer coisa é só dissolver mais maisena com leite e engrossar mais.

Da cobertura

Misture todos os ingredientes menos a manteiga, leve ao fogo para ferver mexendo sempre.
Depois de quente misture a manteiga e continue mexendo sempre até ganhar corpo de ponto de calda. Mais ou menos 5 minutos.

Se preferir fazer uma ganache de chocolate…

Ingredientes

200grs de chocolate meio amargo derretido
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de manteiga

Modo de preparo da ganache

Quebre o chocolate e leve em banho maria para derreter.
Quando derreter o chocolate é só misturar tudo e reservar.

Montagem

Forno pré-aquecido em 220° (forno convencional, se for industrial 180°).
Unte uma forma grande e alta (para receita use uma forma de 25 cm, se for dobrar a receita use uma de 35 cm) com manteiga e farinha.
Coloque metade da massa embaixo espalhando bem com uma colher.
Acrescente o creme colherada por colherada, delicadamente.
Por cima acrescente o restante da massa, colherada por colherada, tenha paciência e nivele tudo com massa.
Leve ao forno, a 200º para assar por 30min.
Depois disso abaixe um pouco o forno para 180° e deixe por mais 10 minuto.
Depois do bolo frio e desenformado derrame a calda ou a ganache por cima e pronto!

Dica: Eu coloquei 1 vidro de leite de coco no recheio de prestígio. Fica mais gostoso! Você pode usar o coco e ralar, fica melhor ainda, só não fiz porque não encontrei o coco para ralar.